گرمایش الکتریکی از یک میدان الکتریکی با فرکانس بالا برای گرم کردن مواد عایق استفاده می کند. شیء اصلی گرمایش دی الکتریک است. هنگامی که دی الکتریک در معرض یک میدان الکتریکی متناوب قرار می گیرد، معمولاً به طور مکرر قطبی می شود (دی الکتریک تحت تأثیر میدان الکتریکی قرار می گیرد، و پدیده قطبیت بار برابر اما مخالف در سطح یا داخل آن ظاهر می شود، بنابراین انرژی الکتریکی در میدان الکتریکی به انرژی گرمایی تبدیل می شود.
گرمایش متوسط از فرکانس های میدان الکتریکی بالا استفاده می کند. در باند موج متوسط، موج کوتاه و موج فوق کوتاه، فرکانس از چند صد KHZ تا 300 MHZ که به عنوان گرمایش دی الکتریک فرکانس بالا شناخته می شود، اگر بالاتر از 300 مگاهرتز باشد، برای رسیدن به باند مایکروویو، گرمایش دی الکتریک مایکروویو شناخته می شود. معمولاً گرمایش متوسط فرکانس بالا در میدان الکتریکی بین دو صفحه انجام می شود. گرمایش دی الکتریک مایکروویو تحت تابش موجبر، تشدید کننده یا میدان تابشی آنتن مایکروویو انجام می شود.
